| Pengasaman Lambung | |||||||
H+ dan CL-secara aktif ditransport ke dlm lumen
lambung oleh pompa-pompa yang umumnya berpasangan. Panah padat : transpor
aktif; Panah putus-putus : difusi. CI=cairan interstisial; LL=lumen lambung.
Pada
saat masuknya makanan ke lambung, maka lambung akan menstimulus dinding lambung
untuk melepaskan hormone gastrin ke dalam darah. Reseptor hormone tersebut
berada di sel lambung juga, akibatnya lambung akan mengeluarkan getahnya yang
mengandung asam klorida (HCL) dan enzim pepsin serta amilase. Reaksi pelepasan
asam klorida sebagai bagian getah lambung dikenal sebagai reaksi pengasaman
lambung. Oleh karena itu , nutrient yang bersifat karbohidrat dan protein dapat
menjadi fragmen yang lebih kecil sedangkan lipid masih dalam kondisi yang sama.
Pekatnya asam lambung ini dapat di tolerir oleh dinding lambung, karena selain
mengeluarkan asam klorida, permukaan dinding lambung ditutupi oleh lender atau
mucus sehingga tidak terjadi kerusakan dinding lambung.
Mekanismenya
:
pH
asam kim yg memasuki duodenum menstimulasi sel-sel dinding usus mensekresikan
hormon skretin. Skretin menstimulasi pankreas untuk membebaskan bikarbonat,
yang menetralkan kim asam itu. Enterogastron kedua yaitu kolesistokinin (CCK),
disekresikan sebagai respon terhadap kehadiran asam. Asam amino
atau asam lemak. CCK menyebabkan kantung empedu berkontraksi dan membebaskan
getahnya ke dalam usus halus.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar